黄瓜炒鸡蛋的主要成分是黄瓜和鸡蛋。黄瓜味清脆，具有清热解毒、美容养颜的作用，还有减肥的功效，特别适合女性朋友食用。鸡蛋也是蛋白质含量最高的食物，所以这两种食物一起炒，味道好又不失营养，特别适合夏天食用。
材料：黄瓜2根、鸡蛋3个、豆油50克、精盐3克、五香粉3克、洋葱3克
步
1、黄瓜洗净，切成小块，装盘备用。将鸡蛋敲入碗中以备后用。
2. 热锅烧油，将打散的蛋液倒入锅中煎炸，待鸡蛋煎至金黄色后，铲出放入碗中备用。
3、热锅放油，爆香葱花，倒入黄瓜片，黄瓜片翻炒均匀，倒入炒鸡蛋，鸡蛋和黄瓜片翻炒均匀，加盐和五香粉。
4. 翻炒均匀，出锅，装盘。
黄瓜的功效与作用
抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁液擦在皮肤上，有保湿和舒展皱纹的作用。
戒酒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
减肥
黄瓜中所含的甘油酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
大脑舒缓神经
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
性凉，味甘，微毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治：热烦烦渴，咽喉肿痛，风热眼病，湿热黄疸，小便不利等症。
微信扫码添加客服