酱油杂菜是一种比较新颖的烹调方法。主要成分是蔬菜。它的味道不同于其他炒菜，别具一格。这种菜一般在餐厅比较常见，但在家里也可以用。自己动手，一起来看看豆杂菜做法的讲解。有兴趣的可以试试。
清爽的大豆混合土豆丝：
1.土豆去皮洗净，用刀切成薄片，再切成细丝备用。
2. 将切好的土豆丝在一盆清水中浸泡20分钟，然后洗净捞出。一定要浸泡在水中，去除大部分淀粉，使味道更脆。
3、红、青椒洗净切丝备用。
4. 在锅里加水。水烧开后，放入土豆丝，焯15秒左右。当土豆丝晶莹剔透时，放入辣椒丝，焯水 15 秒。
5. 用冷水快速沥干水分，待用。
6、加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、鸡精，拌匀。
干豆腐丝拌酱油的做法：
1.准备好所有原料，豆腐干切丝，洋葱切丝，香菜切碎，大蒜切碎。
2. 干豆腐丝用水焯一下，然后和香菜、葱丝和蒜末一起倒入一个大碗中。
3、加入适量盐（可以多一点，这道菜很好吃）、味精、白糖和熟芝麻。
4. 倒入约一瓶海鲜酱油。
5. 放入辣椒油（与碎辣椒一起倒入）。
6. 搅拌均匀。搅拌均匀。
7、倒入适量香油，继续搅拌均匀。搅拌均匀。
把它放在盘子里，用保鲜膜盖住，在吃之前放在冰箱里一会儿。
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