吃了餐桌上营养美味的食物后，杏鲍菇富含蛋白质碳水化合物和多种维生素。这些营养成分还可以帮助提高人体的免疫力，但是很多人并不了解杏鲍菇和鸡腿菇的区别。所以可以从以下几个方法来理解。
一、杏鲍菇和鸡腿菇的形状区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇子实体单生或成群，菌盖宽2-12厘米，先拱形，后逐渐扁平，成熟时中心凹至漏斗状，表面有丝状光泽。光滑，干燥，纤细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟时呈波浪状或开裂。果肉为白色，有杏仁味，无乳汁分泌。鳃部前伸，致密，略宽，乳白色，边缘和侧面平坦，有小鳃。菌柄 2-8 厘米至 0.5-3 厘米，偏心或侧生。
2、鸡腿菇：鸡腿菇的子实体成簇状，菇芽期菇盖呈圆柱形，菇柄形似火鸡腿。早期菌盖表面光滑，后期表皮裂开，变成扁平鳞片。果肉又白又薄。菌柄为白色，菌环呈乳白色，菌鳃与菌柄分离较密。孢子黑色，光滑，椭圆形，有包囊。囊肿无色，杆状，顶部钝圆，略弯曲，稀疏。
二、平菇和鸡腿菇的产地区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇原产地自然分布于意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、前苏联南部、摩洛哥、印度、巴基斯坦、新疆和中国四川西部。
2、鸡腿菇：鸡腿菇生于田野、花园、路边，甚至春夏秋季雨后的茅草屋屋顶。世界各地都有，我国主产于华北、东北、西北和西南。
三、平菇和鸡腿菇的功效区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌作用、降血脂、胃肠道及对人体的肠胃作用。美容等
2、鸡腿菇：鸡腿菇味甘平，性平。益脾胃，清心安神，治痔疮。经常食用可以帮助消化，增加食欲和治疗痔疮。
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