油菜籽是日常生活中最常见的蔬菜。油菜味鲜嫩。有很多方法可以做到。可用于炒菜、煲汤、煮粥等。油菜营养丰富，具有清热解毒的功效。吃它对身体很有好处。小油菜鲜嫩，易煮，制作更省时。
大豆油菜
原料;花椒、大葱、姜、红辣椒、菜籽、鲜味少许、醋、盐、糖少许
实践
1. 菜籽洗净，用沸水焯一下，放凉沥干。
2、花椒要耐心挤入花椒油中（花椒要挤掉丢弃）。
3.然后将小葱和姜爆香，加入少许皮皮和醋，加入红辣椒翻炒几下。
4. 最后加入盐和少许糖调味，倒入菜籽拌匀即可食用。
尖端
1.这道菜没有用肉来增加风味。我只用花椒油、葱丝、生姜和红辣椒来带出基本的味道。 2.如果喜欢海米干，也可以加些泡软的海米干，味道鲜辣爽口。
油炸油菜
材料：菜籽400克，花生油，盐，鸡精。
实践
1、菜籽洗净，如果核比较大，可以用刀纵向切根。将油菜籽中的水分沥干。
2. 锅中油烧热，将菜籽放入锅中，注意菜根到达锅中心大火处，慢火翻炒至3分钟熟，大约需要1个分钟。
3. 将2/3的盐撒在菜根上，翻炒一下，将1/3的盐撒在菜的那一页上，搅拌均匀至6分钟熟，熟时加入鸡精煮7分钟，最后加入大蒜煮。
蘑菇油菜
原料：小菜籽500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油
实践
1. 香菇泡软，捞出备用。 （ps：可以把干香菇放入瓶中加热水，盖上盖子快速收口1-2分钟，让香菇快速释放）
2.锅里烧开水，加入少许油。将油菜叶和卷心菜分别复制到水中。你可以在水里加点盐。 （ps：这里加油可以保持菜籽颜色鲜艳）
3.油菜变绿后，可用矿泉水冲洗干净，保持新鲜，然后沥干，装盘。
4. 锅中加少许油，将泡香菇的水倒入烧开后加入香菇。如果用蚝油和盐，小火炖至香菇入味后，放在油菜籽上。
5. 锅中加入香菇水烧开，加入淀粉和少量水调汁，加少许盐和鸡精，浇在香菇和菜籽上。
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