麻酱凉面是一种比较大众化的食物，但是很多好吃又抢手的食物并不是大家都知道和了解的，所以如果能自己动手，自然可以随时享用。从这些东西中营养又美味。
1、原料：麻酱、胡椒粉、酱油、冷水、盐、色拉油、鸡精。
制作方法：
1.芝麻糊用冷水拌匀，加入盐和鸡精（第一次打顶）；
2、锅中倒入色拉油和少许花椒粒，将花椒粒炒入准备好的酱油中关火（第二次打顶）。
3、拌面：拌面过程中，将上述两种配料混合，加入黄瓜丝等蔬菜。
2. 材料
面条（生）适量
辅料 黄瓜少许 胡萝卜少许 香椿少许（腌制） 调味料少许 酱油少许 米醋少许 芝麻酱少许 水少许 葱少许
步
1. 麻酱凉面是北京人夏季最简单、最享受的美食。天一热，我就没有胃口。我用冷水煮面条，拌些芝麻糊，再加一根黄瓜，一天的热气就可以消掉了。
2、拌芝麻糊也是个好玩的事情，平时家里的小朋友都在抢着拌。舀两勺芝麻糊到一个大碗里，捏点盐撒上，倒入凉水，用筷子朝一个方向搅拌。搅拌一会，感觉酱汁越来越浓，快干了，就加了点水，再搅拌，一直往一个方向搅拌。以这种方式搅拌并加水数次，直到稠度适中，芝麻糊的颜色变浅。孩子为什么喜欢这样做，因为他们可以边搅拌边偷几口芝麻糊，更咸更香。
微信扫码添加客服