减肥对于肥胖的人来说是一件很重要的事情，因为也是为了保持更好的身材和健康，而对于减肥的人来说，合理的饮食是更好的办法，苦瓜瘦肉汤可以很好的减肥减肥效果，还可以帮助我们促进食欲，预防癌症。
<强> 1。苦瓜汤
原料：鲜苦瓜150克，荠菜50克，瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克，盐5克，清汤750克，味精3克.
苦瓜瘦肉汤的做法
将鲜嫩的苦瓜洗净，去掉果肉，切成1厘米见方的小方块；把牧羊人的钱包洗干净，剪开；把瘦猪肉的筋膜去掉，切成薄片。平底锅放在火上，放入煮好的猪油烧热，加入猪肉片翻炒，加入料酒、盐、荠菜和苦瓜丁翻炒，加入清汤，煮至中小火约10分钟，撒上味精，熄火倒入汤碗中即可食用。
二、苦瓜瘦肉汤的好处：
1、促进饮食，消炎退烧：苦瓜中的苦瓜、苦味，可增进食欲，健脾开胃；其中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。
2、抗癌抗癌：苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁中含有一定的蛋白质成分，能增强巨噬细胞的能力，临床上对淋巴细胞有效。对肉瘤、白血病有效；从苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，阻止恶性肿瘤的生长。
3、降血糖：苦瓜鲜汁中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有很好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
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