鸡肉的营养价值极其丰富。食用后可在短时间内被人体吸收，还可增强体力、缓解疲劳等。生活中，很多人选择用鸡煲汤，是个不错的选择，而且操作步骤也很简单，一个小时就能喝到新鲜的鸡汤。
一、鸡锅的做法
材料：嫩鸡1/2（~500克），小葱75克，大蒜10瓣（小），生姜6片，青红椒各1个，豆豉10克。
腌料：盐1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙。
调料：竹侯酱1汤匙、生抽1汤匙、水2汤匙、糖1/2汤匙、黑胡椒1/4茶匙。
制作工艺： 1、鸡肉洗净切块，葱去皮，姜切片，蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用。
2. 将盐、料酒和玉米淀粉加入鸡块中，搅拌均匀，搁置一旁，腌制半小时至入味。
3. 将所有调味料放入碗中，搅拌均匀。
4. 锅里放少许油，烧热，放入鸡块炒至变色。搁置。
5.在另一个炉子上放一个砂锅，加一小勺油，烧热，加入姜片、蒜片、青红椒、红洋葱炒香。
6. 锅底留油，砂锅煎材料，将豆豉放入锅中翻炒出香味，再倒入所有调味料煮至起泡。
7. 加入炸好的鸡块，快速翻炒至均匀裹上酱汁。
8. 将沾有酱汁的鸡块连同炒好的材料一起倒入砂锅中。如何煮鸡肉
9.盖上砂锅，沿锅边倒少许花雕酒，中火煮2分钟。
二、鸡锅的营养价值
1、鸡肉的蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉中还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然数量上比蔬菜或肝脏差，但它的维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
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