绿豆芽是很常见的食材。吃绿豆芽的方法有很多种。今天，我推荐大家把它们做成冷沙拉。凉拌豆芽的做法很简单，很好吃。让我们学习一些。流行的做法。
<强> 1。凉拌绿豆芽的做法
材料：
绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉抽、凉醋、盐、辣椒
实践：
1.将胡萝卜洗净，用刨丝器（刨丝器）擦。锅中倒入水，加入胡萝卜丝，待水烧开后焯一下。绿豆芽洗净后，放入一锅沸水中焯熟，捞出控水备用。
2.黄瓜洗净切丝，放入干净的小碗中，加入炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，加1/2汤匙凉抽。加入1汤匙冷醋。
3. 撒少许盐拌匀。最后加入适量油，撒上辣椒，拌匀后装盘。
尖端：
1、使用豆芽机发芽豆芽前，豆芽机应清洗干净，使用后也应清洗干净。清洗后，最好晾干一段时间，防止霉菌滋生。
2、绿豆要提前洗净泡水，一般泡3-5小时。
3、为保证豆芽质量，建议在生豆芽过程中每12小时左右换一次水。
4、绿豆芽用水焯一下，胡萝卜适当焯一下。
5. 凉酱油、凉醋、油泼辣椒应根据喜好和口味增减。
二、凉拌绿豆芽做法2
绿豆芽、千片、胡萝卜、木耳、红辣椒、生姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽去根，洗净，用开水冲洗干净。数千张被洗干净，切丝，在沸水中煨一会。将胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、丝洗净。平底锅放油，加入红萝卜、木耳、红辣椒、生姜翻炒至熟，关火，放凉。加入绿豆芽、千丝，加盐、糖、醋、鸡精调味。
三、凉拌绿豆芽做法三
精盐5钱、葱丝2钱、姜丝2钱、醋5钱、香油1钱，放入碗中调匀。黄瓜两两用直刀洗净，切成片，再切成细丝。少许香菜，切段。将两磅绿豆芽放入沸水中煮至破烂捞出，沥干待凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，倒入调味料，拌匀。
四。凉拌绿豆芽做法四
绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、香油。将洗净的绿豆芽放入沸水中焯至变色。将绿豆芽放入冷水中冷却，然后沥干，加入调味料、蒜末、芫荽碎（或红、青椒丝），拌匀装盘即可。
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