豆腐是用黄豆做的，所以它的营养价值比较高，吃法也有很多，比如鱼香豆腐，或者肉末豆腐。这些食物的做法和步骤，可以参考下面的介绍。
<强> 1。鱼香豆腐
豆腐1块、木耳3块、胡萝卜1块、糖醋淀粉1块、蒜瓣、香葱番茄酱3块
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止炸一会）
2) 将木耳、胡萝卜丝、韭菜末、蒜末泡软切丝
3）糖2汤匙，醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水2汤匙，酱油1汤匙。
4) 将豆腐从盐水中沥干，锅烧热，加入蒜末炒香，加入胡萝卜木耳翻炒至听到木耳爆裂的声音，加入豆腐翻炒至金黄色，放入准备好的小火把酱汁煮熟，放一勺盐，待汤汁浓稠时关火，装盘，撒上香葱
<强> 2。肉末豆腐
豆腐1块、肉末2两、香菇3个、蒜瓣3个、蒜苗一把、盐、糖、淀粉
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止炸一会）
2）香菇洗净切小块，蒜苗洗净切块
3）热锅冷油，加少许油，放入蒜末炒香，加入肉末炒至熟，加少许酱油，捞出豆腐，放入锅中翻炒翻炒几下，加入香菇、蒜苗和少许盐翻炒翻炒，豆腐别有味道，少加2汤匙水，加一汤匙糖熬一会儿，当酱汁上色时，将其从锅中变稠并放在盘子上。
三、宫保豆腐
豆腐1块、花生1两、辣椒6个、蒜头6瓣、青蒜3枝、糖、盐、番茄酱
1) 先把豆腐切成2厘米见方的块，用50%的火炸至金黄色。沥干油并放在一边。
2）将花生洗净，用冷水浸泡片刻，去掉红皮，将青蒜切成花生大小的小块
3）糖2汤匙，醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水2汤匙，酱油1汤匙。
4) 锅里留一些底油，一定要放凉油，把辣椒和花生一起放入锅里慢慢炒，火要中小，以免花生炒不出来，不停搅拌直到金黄色。将豆腐放入锅中翻炒几下，倒入准备好的酱汁翻炒，上色，加入青蒜，再炒几下盐，熄火出锅。
这道菜是素鸡炸鸡，具有鸡炸鸡的色、香、味。
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