马铃薯蘑菇是日常生活中常见的食材。土豆含有大量的氨基酸，对身体非常好。经常食用土豆可以达到美容和抗衰老的效果。土豆蘑菇炖菜是家常菜。制作方法简单，也省时，非常适合现代人食用。
主要成分;瘦肉500克，土豆500克
首先准备新鲜的瘦猪肉、土豆、蘑菇和洋葱、姜和大蒜。将瘦猪肉切成大小均匀的块。
把蘑菇土豆洗干净放在一边。蘑菇含有沙子，不易清洗。记得洗两次，然后切成大小均匀的块。
土豆去皮后，也切成大小均匀的块。
将准备好的葱、姜、蒜切成段、姜片、蒜片，备用。
先在锅里放适量食用油，小火加热，然后先加入瘦肉翻炒，再依次加入土豆和香菇。
翻炒几分钟，加入开水，根据口味加入适量盐、酱油、料酒。大火烧开后，转中火炖40分钟。完成后撒上韭菜和香菜。
食用益处
1. 好吃
蘑菇除了甜、酸、苦、辣、咸之外，还有第六味——新鲜。与其他食物同化同煮，风味极佳，是很好的“鲜味补品”。
2.热量低
蘑菇中的营养成分支持心脏健康并增强免疫力。每顿蘑菇的热量分布只有20卡路里，比吃年糕之类的要少得多。是很好的减肥食品。
3、富含维生素D
与其他蔬菜和水果不同，蘑菇富含维生素 D，对骨骼健康有益。阳光中的紫外线是促进蘑菇中维生素 D 生成的重要物质。无论蘑菇是采摘还是未采摘，此功能都可用。夏季，紫外线比较强烈。您可以选择上午 10:00 到下午 3:00 之间的时间来晒蘑菇，这样一小时就足够了。这会增加蘑菇中的维生素 D 含量。
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