相信大家都听说过高丽参。它是一种非常珍贵的中草药，但很多人在生活中经常食用高丽参来补充身体营养。高丽参的营养价值非常高，具有补气养血、安神养颜、预防高血压、糖尿病等作用。通过烹制高丽参，它的营养成分可以得到更多的发挥。
1. 大麦人参茶
原料：薏苡仁15克，高丽参5克，紫藤籽3克，楸叶2克，开水400毫升。
步
1. 将高丽参和薏仁洗净片刻，沥干。
2. 将紫藤籽、洗净的高丽参、薏苡仁放入锅中，小火炒至微黄。
3. 将炒好的茶料放入锅中，然后加入楸叶，烧开水，静置2分钟，然后倒入杯中饮用[5]。
功效：清热解毒，延年益寿。
2. 高丽参炖鸡
材料：鸡1只、水参2枝、大枣3个、栗子3个、糯米1杯（泡软）、蒜瓣5个。
步
1. 鸡去油后，用冷水洗净。将水参外皮刮去，剪掉发芽的部分，洗净备用。
2. 将糯米沥干，放入鸡肚中，加入水参。
3. 将鸡肉放入锅中，加水至完全盖住，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，中火炖煮约三个小时。
4. 最后用盐和胡椒调味。
功效：中医师张瑞成教授说，人参有补气的作用，大枣和鸡肉可以养血，板栗可以补肾。糯米性温，有暖胃的作用，但消化不良的人不宜多食。
3. 人参烤肉串
材料：水参2枝，生抽2大勺，盐1小勺，白糖1大勺，牛肉200克，香油少许。
步
1. 将牛肉切成方块，用刀背轻轻拍打，然后用酱油、盐、糖和麻油调味。
2. 将水参的外皮刮去，切成薄片。
3 将牛肉和人参片交替串起来，撒少许盐，入烤箱烤至熟。
功效：人参补中益气，牛肉补血补铁。用更香的串烧法，甜苦苦涩的人参更容易吃。不过，因为比较热，热裤的人不宜过火。如果你不喜欢牛肉，你可以用鸡肉或猪肉代替。
4. 人参天妇罗
材料：水参4枝、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙
步
1. 人参捞出后冲洗干净，切成6-7厘米长的片。
2、盐溶解，人参用盐水浸泡十分钟，取出晾干。
3. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量的水、少许盐和色拉油调成油炸糊。
4. 烧热油，放入浸过炸糊的人参，炸至金黄色，取出食用。
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