香菇对人体有增强免疫力、降低血脂的作用。用香菇做的菜有很多种，香菇炒猪肉片就是其中之一。香菇炒肉的方法很简单。蘑菇片和肉片可以一起炒，调味可以根据个人口味调整。
练习一：
主料：鲜香菇、肉
制作方法：
1. 今天用的是新鲜的香菇，比干香菇好吃。
2. 新鲜香菇洗净，用手撕开。
3. 肉片加入适量盐和淀粉，待用。
4. 把锅里的油加热。当油冒烟时，将肉片炸至光滑，然后加入适量的生浸膏使其新鲜。
5. 将洗净的香菇放入锅中炒香，加入适量调味料，炒至熟，撒上葱花。
6. 鲜肉香菇炒肉即可食用。
方法二：
主料：猪肉200克（瘦）、香菇200克（鲜）
调料：猪油75克（精制）、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉（玉米）10克、味精3克、生姜8克、胡椒粉1克粉，1克胡椒粉
生产工艺
1. 将肉和香菇分开切片。
2. 将肉与盐、料酒混合，裹上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、花椒面、湿淀粉打汁。
4. 加热炒锅，加入油。油热后放入肉片，用勺子推到底，等待肉丝散开。
5. 香味散去后，加入香菇翻炒几下，然后倒入正确的汁液，冒泡时搅拌均匀。
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