豇豆是我们生活中的豆类，但它们的叫法不同。豇豆味道清脆，含有更多的纤维素。如果用豇豆和辣椒一起炒，味道会更香，豇豆可以稍微炒一下，这样味道会更香。
练习一：
原料：黄豆200克，青椒30克，植物油10克，味精和盐适量。
实践：
步骤1：将豆子上的筋去掉，洗净，切成一英寸左右的长度；青椒洗净，去蒂，去籽，斜刀切成片；
第二步：锅烧红，放入豆子，干炒至豆子变软，捞出放入碗中备用（注意火候，不要让豆子烧焦，撒上一点水。）；
第三步：锅洗干净，再把锅转红，锅里放油，然后加入青椒，翻炒至六七熟，再加入炒豆翻炒至九熟，加盐和味精翻炒均匀即可食用。
方法二：
原料：豆类、辣椒、肉馅。
调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
实践：
1、豆去筋，洗净，沥干水分；将葱和姜切成片；
2. 把炒锅放在火上，加油（比平时炒菜多一点），加入豆子翻炒。当水从豆子中流出时，它们会起皱并有黑点。盛出。
3.锅里留底油，放入麻椒和辣椒翻炒片刻。加入肉末翻炒，然后加入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。将豆子放入锅中，翻炒均匀，然后出锅。
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