麻辣烤兔肉是时下很多年轻人的最爱。它充满了颜色，味道和味道。吃兔肉可以使皮肤更光滑，更有弹性。所以今天就教大家做这个麻辣烤兔，认真学习。
材料：兔腿肉400克。火腿100克，青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱花50克、姜丝25克、香菜5克、干粉15克淀粉。
实践：
1. 兔腿肉洗净去骨，用刀沿肉切，两面切成薄片，拍平。然后将肉皮翻下，加入腐乳、汾酒、胡椒粉、味精和精盐，腌制15分钟左右。然后将腌制好的兔腿肉铺在砧板上，放上青菜叶，撒上干淀粉。
2. 火腿切成薄片，放在兔肉上，和葱、姜、丝一起卷起来。取一根细铁丝系好，用铁钩挂起来，放入烤箱，烤30分钟左右。将烤好的兔肉去掉铁丝，横切成片，放在盘子里，两面铺上香菜叶。
3、此菜外观呈深红色，肉质鲜嫩，香气浓郁。当然，如果配料不同，烤兔肉也会有自己的风味。而且烤的炉子一定要讲究，主要是控制火候，要受热均匀。继续翻动兔肉，直到它煮熟并散发出香味。
营养价值：
1、兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑等器官发育不可缺少的物质，具有强脑、提高智力的功效；
2、经常食用可保护血管壁，预防血栓形成，有益于高血压、冠心病、糖尿病患者，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞的活性，保持皮肤弹性；
3、兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。常吃兔肉可以强身健体，但不会长胖。是肥胖患者的理想肉类。因此，外国妇女称兔肉为“美人肉”；而且经常吃游离肉，有治病强身的功效，所以有人称兔肉为“保健肉”；
4、兔肉含有人体必需的多种维生素和8种氨基酸，并且含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。因此，常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，让孩子健康成长，帮助老年人长寿。
微信扫码添加客服