干锅黄骨鱼怎么做，前期一定要了解各种调味料的使用方法，而且煮之前一定要清洗干净，因为鱼如果不清洗，留下的腥味会直接影响口感。 .
一、本段主要材料
小黄鱼500克、香菜20克、干辣椒5条、盐适量
生产步骤
1、鲜黄骨鱼洗净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段，姜切丝，小葱和蒜子洗净备用；
2.锅中油烧热，烧至60%火，将黄骨鱼放入锅中煎至两面焦黄，出锅待用，重新加热油，先放将姜、葱和蒜籽炒香，然后加入干辣椒一起炒香；
3. 放入炸好的黄骨鱼，加盐、酱油、少许生抽调味。轻轻转动锅，转动均匀。放入适量清汤或清水，小火炖两分钟。然后将其移至干锅中。在上面放一点香菜。到了苏的季节，会更香。将蜡放入干锅架，点燃后放在干锅上，小火加热边吃。
二，
骨鱼的功效与作用
1.养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余水分，促进血水代谢，具有利尿消水肿的作用。
3、疏通乳、生乳：具有补气血、生乳之功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、散寒、生乳。
4、清热去火：味苦，能清心清火，清热除烦，能排除血中的热毒。适合容易上火的人。
5、化痰止咳：适用于痰多、痰稠、咳嗽等症状。
6、其他功效：黄鲶鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃健胃、利水消肿、清热解毒、止咳理气等功效。 ，对尿少、黄疸、乳汁阻塞均有疗效。
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