年糕是一种美味的小吃，老少皆宜，因此受到很多人的喜爱。芝士年糕就是其中之一。操作过程并不难，只需要掌握细节，尤其是加入调味料的时候，一定要根据年糕的多少。
1.芝士蛋糕的做法
1. 洋葱和辣椒切段备用
2. 年糕先用水煮开，捞出放入冷水中备用，为了保持年糕的味道，而且不容易粘锅，即使你家不在不粘。
3. 锅里放油，将材料（洋葱、菜椒、火腿）放入锅中，依次放入辣酱、蚝油、酱油、酱油，然后将年糕从冷水中捞出炒它们。一片芝士（这个根据个人口味）芝士可以软化
尖端
根据年糕的大小，根据自己的口味加入调味料，辣酱一定是正宗的。
二、年糕的功效与作用
健身抗病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养物质。
三、如何挑选年糕
关于如何识别问题年糕，专家提供了三种方法：区分颜色，注意年糕颜色白亮；闻一下气味，硫磺熏蒸后总会有异味，而硫磺熏蒸的年糕有一种酸的水磨气味会更重；观察年糕表面，如果年糕表面有绿豆大小的红点，很可能是用硫磺熏蒸过的，因为硫磺粉熏蒸后散发的水蒸气会凝结，落在年糕表面，有时会形成红点。
四、年糕的保存方法
几个月，将年糕用水浸泡是一种很好的保存方法，但要注意，用水浸泡的年糕需要每天清洗，而且要每天换水，这样可以保存一段时间。更长的时间；如果你的年糕泡在水里，不清洗，不换水，就已经出现酸味，不能再吃了。另外，年糕洗干净后，把每一块包在保鲜袋里，放入冰箱冷冻室，吃多少就拿多少。这种方法可以将年糕保存更长时间。
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