年糕是一种比较常见的小吃，超市都有卖。如果你想要更好的口味，你也可以在家里做。比如用糯米粉蒸年糕就比较流行了。做法并不复杂，但是拌面的时候水量要适中，不然蒸完会有点粘。
一、糯米粉蒸年糕的做法
糯米粉蒸年糕的做法
1.准备材料！糖，糯米粉，植物油！
2. 将糖和糯米粉放入大碗中！加入适量的植物油！
3、放入适量的水，揉匀！
4. 揉成面团！
5.用一个稍深的大碗，盖上保鲜膜，在保鲜膜上抹上适量的油！
6. 把揉好的糯米团放进去，摊开！
7.放入蒸锅蒸20分钟左右！
8、冷却后取出切块！
9.切块，好吃！
糯米粉蒸年糕方法二
1、将糯米粉放入干净的容器中，加入适量鲜橙汁。
2、糯米粉用温水和成干面团，加入少量橙汁调味，上色。
3.取一个干净的盘子，抹少许植物油，将糯米团捣成扁片，用模具雕刻成你想要的形状。放入蒸锅。
4. 15～20分钟后取出食用。吃的时候可以蘸点白糖吃。
5. 糯米糕粘而不腻，香甜可口。
防范措施
1. 用温水拌面时，不宜加水过多，水蒸的年糕容易粘手。
2. 不适合胃动力差或慢性胃炎者。
二、年糕的选购技巧
关于如何识别问题年糕，专家提供了三种方法：区分颜色，注意年糕颜色白亮；闻一下气味，硫磺熏蒸后总会有异味，而硫磺熏蒸的年糕有一种酸的水磨气味会更重；观察年糕表面，如果年糕表面有绿豆大小的红点，很可能是用硫磺熏蒸过的，因为硫磺粉熏蒸后散发的水蒸气会凝结，落在年糕表面，有时会形成红点。
3、年糕适合人群：
适合大多数人。
老人、小孩或病人需注意饮食；肥胖、糖尿病或其他慢性病如肾病、高血脂者应适量进食。
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