海鲜虽然好吃，但大家都有一个通病，就是清洗起来很麻烦。比如生蚝越来越喜欢吃烤生蚝。吃生蚝时，一定要清洗干净，清洗前要戴上橡胶手套。
1.如何清洗生蚝
1. 戴上橡胶手套并使用刷子。因为牡蛎的壳很锋利，要用沸水煮开，开封后立即去壳，否则会变老；如果你想吃生牡蛎，你应该用橡胶手套把它们撬开，然后蘸上酱汁或芥末。吃不完可以放冰箱冷藏，生吃或熟吃，也可以做汤，也可以吃生蚝蘸鸡蛋粉煎。
2. 浸泡在苏打水中。先将其浸泡在用小苏打粉溶解的热水中。浸泡后不仅容易清洗，还能去除干蚝的异味。洗完后用清水冲洗干净，或者去掉贝壳，放点油，洗干净，再漂洗。
3. 戴上橡胶手套，用牙刷刷牙。用牙刷把所有的贝壳都擦干净，然后把嘴撬开。插进去后，左右扭动小刀打开。
4、如果用水冲洗，记住水要小，不能大，否则会损坏牡蛎肉。
5. 将生蚝用盐浸泡在清水中。最好将半个柠檬的汁和挤好的柠檬皮放入盐水中，这样既可以去除沙子，也可以去除鱼腥味，但水应该是冷水。
6、如果你买的是新鲜的牡蛎肉，里面经常有破损的牡蛎壳或其他杂质。只要在里面滴入适量的植物油，就会更容易清洗。
2. 如何打开生蚝
如何打开牡蛎
1. 将生蚝清理干净，去除贝壳上的泥沙；
2.找到刀的位置。不同品种的生蚝形状不同，但一般来说，需要找到内壳连接处的缝隙，然后用刀将筋断；
3. 生蚝打开后，用刀小心地把附在壳上的蚝肉去掉，注意不要让汁液流出来；
4. 将打开的牡蛎用柠檬泡水浸泡片刻，然后就可以装盘了。
如何打开牡蛎
1.首先准备两个开牡蛎的道具，毛巾和牡蛎刀
2. 将牡蛎平的一面放在布上。
3. 蚝的一端是圆的，一端较尖。在较锋利的一端，您可以看到两个外壳之间的间隙，并将刀片插入间隙中。用布把生蚝包起来，然后抓住生蚝，以免用力时伤到手。
4、刀片与生蚝成四十五度左右，将刀尖用力压入生蚝。您可以更改受力角度或使用钻头。只要刀片有一部分，就可以转动刀片或利用杠杆原理将其撬开。
5.刀身与刀身平放在扁壳内侧，沿平面粘，伸入扁壳中间，再切下一块筋。
6. 将上壳轻轻提起五六厘米左右。用小刀将粘在上壳上的蚝裙刮到下面的蚝肉上，然后取下上壳。
7. 下壳的尖端在右边。靠近身体的外壳边缘的形状应该是平坦的而不是弯曲的。刀的方向平行于身体的前部。刀片沿着下壳的内表面“切割”。是的，切断下面的肌肉。然后用刀尖将蚝裙从下壳上提起，防止蚝裙粘在壳上。 ...
3. 如何让生蚝好吃
芝士大蒜焗牡蛎
食材：牡蛎、盐、胡椒粉、白葡萄酒、黄油、蒜末和洋葱、奶酪
步：
1、用螺丝刀敲开生蚝的壳，挖出肉，用水洗净，擦干备用；
2. 将生蚝用少许盐、胡椒粉和白葡萄酒腌制10分钟；
3. 将黄油融化，将蒜末和洋葱爆香，加入盐和胡椒调味，将黄油和蒜汁均匀涂抹在生蚝上；
4. 将芝士切丝，均匀涂抹在生蚝上；
5.烤箱预热到200度和400F，放入牡蛎，烤10-15分钟左右，直到奶酪变色。
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