蘑菇是一种菌类，其营养价值不容小觑，适量食用可提高人体免疫力，起到镇痛、镇静作用；此外，它还能降低血压等。意大利蘑菇汤是一种常见的食用蘑菇的方法。操作非常简单。父母可以在家操作。
1. 食物
主料：白玉菇1包、金针菇1包、鸡腿菇1包
辅料：鸡碎适量、芸豆1把、土豆1个
调料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
二、意大利蘑菇汤的做法
1. 将所有蘑菇切丁
2. 将所有材料放入锅中，加水煮15分钟，鸡末除外。
3. 取一些蘑菇，切碎
4. 将其他煮熟的材料倒入搅拌机打成泥
5.倒入锅中煮开，加入香菇碎
6. 加入鸡肉碎、盐、胡椒粉、鸡精煮10分钟。
蘑菇汤的营养价值
1、提高免疫力：香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力；
2、镇痛镇静：巴西的一项研究发现，从蘑菇中提取的一种物质具有镇痛镇静作用。据说它的镇痛作用可以代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取物在动物身上进行试验，发现具有明显的镇咳化痰作用；
4、润肠解毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道内水分的平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖分，从体内排出。身体，有利于预防便秘和肠癌。 ，对动脉硬化、糖尿病等非常有益；
5、蘑菇中含有酪氨酸酶，对降低血压有显着的作用。
4.香菇清洗说明
清洗香菇：香菇表面有粘液，泥沙粘在上面，不易清洗。可以在水里放点盐搅拌溶解，然后把香菇在水里泡一会儿再洗，这样沙子就很容易洗掉了；另外，在清洗香菇之前，一定要多带些沙土，把菌柄底部的硬蒂去掉，因为这部分即使用盐水泡过也不容易洗掉。
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