鱼肚其实就是鱼肚。大家应该不是很了解吧。是一种营养价值很高的食物。具有良好的滋阴补肾功效，能迅速消除身体疲劳。身体虚弱的人可以经常食用。牛奶炖鱼鳔是一种很好的吃法。
1. 牛奶炖鱼鳔
材料
纯牛奶500ML，鱼鳔50克，冰糖、姜适量（怕腥味的可以加2片，但不要太多，不然会抢味）
实践
1. 将干花鳔在水中浸泡一夜，取出用沸水煮至软
2. 将鱼鳔放入炖锅，倒入牛奶，水开后小火炖1小时
3.加入适量冰糖，小火炖20分钟，让冰糖融化
2.鱼肚炖鲜奶的做法（甜品）
材料
鲜奶一份半，鱼肚几片，冰糖适量。
注意：只有三种成分。还有一点要提的是，长辈一直在提醒我不要用高钙牛奶，用最普通的鲜牛奶就行了。
实践
1、因为用的是白鱼鳔，比较薄，所以不用提前泡。使用前，只需将水一拖，一分钟左右即可完全软化。
2. 将鲜奶倒入炖盅。
3. 将泡好的鱼鳔炸成小块，倒入鲜奶中。
4.然后放入炖锅隔水蒸熟。炖的方法，先大火烧开水，然后转中小火600度左右，炖半小时。半小时后，调至400火，文火，继续炖一个小时。 . .总共炖了一个半小时。
5、一个半小时后，不要急着喝，盖上盖子，继续炖20到30分钟左右。这个炖的效果，口香糖可以更彻底~~~
6.最后取下盖子，倒入适量冰糖加热至融化即可饮用~~~
3、功效分析
营养分析
鱼鳔的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医的角度来说，鱼鳔具有很好的滋补和食疗作用。 《本草纲目》记载：鱼肚能补肾益精，滋补筋脉，可治疗肾虚滑精及产后（产后食）风痉挛。鱼鳔中含有丰富的高级胶原蛋白，具有滋阴养颜、补肾强身的功效。腰膝酸软，身体虚弱，最适合经常食用4]。
饮食
鱼肚以厚实为主，不腥，不汩汩不溶，食之爽滑爽口，堪称极品；
一般品质的大多用来做汤，品质高的也可以用来做菜。鱼鳔食疗功效高，富含蛋白质、胶体、磷、钙，被女性视为美容珍品。具有滋养全身各部的功效，男女老少均可食用。
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