茅菜的美味是川渝特色。它被称为人的火锅。这种人才在川渝人心目中有着非常高的地位。这是他们业余时间最难忘的美食体验。茅菜的方法比较简单。 ，主要是因为调理配方的配制非常关键。让我们来看看茅菜的做法和公式是什么的解释。
茅菜是成都的特色菜，是用中药和各种调味料熬成的汤；把菜放在竹勺里，通常一勺是一份；用锅煮熟后放入碗中，各种调味料要提前准备好在碗里，顺便舀一勺汤，叫“毛菜”，再撒点香菜，切碎大葱和川菜豆豉，成为成都最有名的特色小吃。
配方：火锅粉、木耳、年糕、黑豆豉、大蒜、老姜、草果、香果、孜然、桂皮、白扣、月桂叶、三角、花椒、花椒、香油、花椒油、辣椒县豆瓣、味精、食盐、两荆条
1.准备炸的材料：先将黑豆鼓切开，蒜切碎。
2.锅里放油，先把豆瓣炒一下。
3. 加入腐乳、蒜头、姜片继续炒香。
4. 加入一小锅高汤或水，与配料中的香料一起放入腌料盒中，撒上辣椒末和花椒，煮沸，转小火20分钟。
5、把木耳和火锅粉提前泡好。
6. 将蔬菜洗净，切成小块。
7. 将蔬菜放入煮好的汤底。
8.根据蔬菜的量，大火煮5-10分钟，大功告成。
9. 将香油、花椒油、味精和盐放入碗中，将两个荆条青椒和小米椒切碎，香菜切段。
10. 将青菜捞起放入香油碗中，加入适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，大功告成。
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