每个人都吃过鸡块和豆腐。一般使用母鸡。母鸡的营养价值比较高。适合孕妇和哺乳期妇女中老年朋友使用。主要是喝汤。豆腐炖鸡块的制作方法比较清淡，只需要加入葱姜味精和盐，调味料不要加太多，颜色纯白。
食疗功效：补气血方
味道：咸鲜味
工艺：炖菜
材料
主料：母鸡300克、豆腐300克（北）
辅料：火腿50克、菜心25克
调料：大葱10克，生姜10克，盐4克，味精1克，料酒10克，香油2克
生产方式
1、将母鸡洗净切块，放入沸水中稍煮片刻，捞出，用沸水冲洗干净，待用；
2.豆腐切大块；
3. 将洋葱和姜切成片；
4. 将熟火腿切成方形片；
5. 将白菜心（油菜心）切段；
6. 将锅开大火，加入1500克水，将鸡块和豆腐片洗净，煮沸；
7. 小火炖50分钟，加入熟火腿片、青菜片、大葱片、姜片、精盐、味精、料酒，用文火煮至入味，淋上香油拌匀。
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