原鸡皮酥肉滑，更能保留原味，所以很多人都喜欢吃。比如原汁原味的鸡手指吮吸在肯德基比较流行，那么你知道它是怎么做的吗？看看下面的具体步骤。
练习一，
第一步：将鸡腿洗净，切成块；鸡翅也可以，不用切块！
第二步：将冰水和腌料混合到鸡块中，搅拌均匀；如果你真的想早点吃到这种美味，建议你用结实的袋子，密封起来，卷起来放在桌子上。直到汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放入冰箱腌制几个小时，建议腌制12-24小时，最好每两个小时翻一次。
第三步：在腌制好的鸡块表面涂上一层调味预撒粉，然后抖掉浮粉。
第四步：按照超炸粉：水1：1.5的比例，将抖掉浮粉的鸡块放入料浆中，确保料浆均匀覆盖鸡块，沥干多余的浆液。
第五步：将鸡块放入油锅中煎至表面金黄色。根据鸡块的大小，可以自己掌握，最后把多余的油沥干。如果鸡块很大，可以先蒸后再煎。
练习二，
食谱：2杯面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙牛至（唇形科）、1汤匙芹菜味盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙干芥末, 甜椒4汤匙，蒜盐2茶匙，姜1茶匙，味精3汤匙（推荐鸡精）。
1.将烤箱预热至230摄氏度（约450华氏度）。
2. 一只鸡腿切成两段，用纸巾擦干表面；将青椒和红椒切成约 1 英寸宽的条状；洋葱切片。
3. 将鸡腿肉、青椒、红椒和洋葱放入可直接加热的大烤盘中，撒上橄榄油、百里香、盐和胡椒粉，搅拌至鸡块和蔬菜均匀沾上油和调味料。
4. 将鸡块和蔬菜尽量平放在烤盘上，鸡皮朝上；在烤箱中烘烤约 30 分钟；或直到鸡肉呈金黄色并煮熟。
5. 把烤好的鸡肉和蔬菜放在一个大碗里，在烤盘中加入白葡萄酒，与鸡汁和剩余的油混合，中火加热搅拌1分钟，形成酱汁。把酱汁倒在碗里的鸡块上，轻轻搅拌即可食用。
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