窝窝头对于现代年轻人来说是一种陌生的食物，但对于老年人来说却是满满的回忆。窝窝头是物质匮乏时代的饮食策略，在这种环境下生产出来的食物也充满了回忆。它被完整地保存下来，成为人们心目中的五谷杂粮。现代窝窝头的做法主要是蔬菜窝窝头。与传统窝窝头相比，这种味道更容易被大众接受。我们来看看蔬菜窝窝头。有哪些做法。
用芹菜叶和玉米面做成的窝窝头，带着淡淡的芹菜味和一点咸味，味道还不错。吃惯了白米和白面，偶尔吃点粗粮换个口味也不错。玉米粉营养丰富，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防结肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健作用。它也是糖尿病患者的合适产品。
练习一：
1.准备食材。
2. 芹菜叶洗净，用沸水焯一下，捞出。
3. 将芹菜叶挤出水分切碎，将煮熟的玉米粒切碎。
4. 将中粉、细玉米粉、煮熟的玉米排和切碎的芹菜混合在一起。
5. 加入盐、小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。
6. 把面团醒过来，分成等量的小面。
7. 将小面条揉成圆形，做成包子的形状。
8. 将准备好的小窝头放在蒸屉上。
9. 把锅放在冷水下，烧开水15分钟，关火，3分钟后取下盖子。
方法二：
1. 将所有材料放入碗中，搅拌均匀。
2.加入适量的水搅拌均匀，不要太湿，因为穿心莲也是加入的，新鲜的穿心莲本身水分很多。
3.穿心莲洗净，用刀或用手压碎，拌入面团醒30分钟。
4. 揉成小窝，放入蒸锅，开大火25分钟左右。
5.昨晚刚出锅，颜色很绿很绿。
6.掰开后，里面非常柔软有弹性，非常好吃！
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