排骨是家常菜中经常吃的，我们都知道这些常见的食物营养价值很高。以下是最常见的炖排骨方法。了解了这些技能后，你也可以为自己的家人服务。炖一锅好吃的。
1.炖排骨的自制做法
【材料】
主料：排骨500g
材料：玉米1个、胡萝卜1个、豆角100克、姜1小块、桂皮1个、八角2个、花椒20个
调料：3汤匙（45ml）豆瓣酱、15g糖、少许盐
【实践】
玉米切段，胡萝卜切块，豆去筋后切成5厘米的段，姜切片，各种调料放入炖包；
2. 锅中烧开水，水开后放入排骨，大火煮至起泡，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗干净后，再次加入排骨，倒入开水，水量以没过肉面为准；
3、加入三勺豆瓣酱；
4、加糖；加入姜片和网锅，盖上锅盖，中火慢炖；
5、汤煮开后转小火，煮40分钟，加入豆类、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调整适量盐。
2. 白萝卜炖排骨
白萝卜素有与人参相媲美的美誉。可见其营养丰富，具有养心、通络活血的功效。小儿感冒咳嗽吐痰，吃了这道菜（或喝汤）后，立马见效。
原材料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱片，姜片，料酒，胡椒粉，花椒面，盐。
制作：
1. 猪排切小块，放入沸锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，放回沸水锅中，放入葱、姜、料酒、花椒面，中小火煮加热90分钟，去骨；白萝卜去皮，切条，用沸水焯一下，去掉原味。
2.锅里继续煮排骨汤，放入排骨和萝卜条，小火炖15分钟，肉烂萝卜软。
注意：加盐前先关火。如果盐放得太早，白萝卜会变黑，有苦味。
特征：
有萝卜清香，排骨肉味鲜美，汤汁鲜美。
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