如今,大多数人,尤其是白领,每天都忙于工作,对饮食不讲究。时间长了,容易造成脾胃不好的现象。如果脾胃不好,一般会多喝汤来调节,比如各种鸡汤。 .
1.七雾鸡汤
党参15克,半夏10克,生姜10克,黄连5克,干姜10克,甘草5克,大枣10克,鸡肉500克,料酒10克,洋葱15克,胡椒粉3克,盐6克,鸡精6克。
将以上7种药材洗净,放入盆中。鸡肉洗净,切成4厘米长的块,葱切段。将7种药材装入纱布袋中,扎紧嘴巴与鸡肉一起放入炖锅中,加适量水,加料酒、洋葱、胡椒粉,大火烧开,小火煮至40分钟,加盐搅拌均匀即成。
2.地黄甜鸡
生地黄250克,龙眼肉30克,红枣5粒,母鸡1只,焦糖150克。
鸡宰完后,将鸡腿、内脏和爪子去掉,洗净,从背部到尾部切开颈骨,然后将血洗净,放入开水锅中,煮3分钟捞出向上。生地黄洗净后,切成0.5厘米见方的颗粒。龙眼肉切丝,与生地黄混合,再与焦糖混合调理,然后塞入鸡肚,将鸡肚放入蒸碗中,红枣去核,洗净,把它们放在鸡肉上,然后倒入米汤中。用湿棉布盖住锅口,放在笼子上蒸2小时。
3. 山药鸡汤
山药200克,鸡肉1/3个,香菇200克,蜜枣1个,生姜2片,龙眼5片。
将鸡肉切块,铁棒山药切滚刀片,准备姜片。锅里放少许植物油,加入鸡块和姜片。将鸡块翻炒至鸡块变色,鸡皮呈浅棕色。
将炸好的鸡块放入慢炖锅中,加入适量开水。加入铁棒山药片,盖上锅盖,小火炖2小时。然后加入鸡肝、鸡胗等鸡杂碎,盖上盖子继续炖20分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味,加入适量枸杞。
4. 山药羊肉汤
羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱15克,胡椒粉3克,盐1.5克,绍兴酒10克。
将羊肉全部去掉筋膜,捞出血水片刻,将山药用水焯一下,切成薄片,姜葱拍打碎,花椒打细。将七种物质全部放入锅中,加适量水煮沸,然后用文火慢炖羊肉,然后调味。喝汤吃肉。
5. 凤梨苦瓜汤
苦瓜半个,新鲜菠萝半个,排骨适量。少许酒和盐。
将排骨焯去血水,加入1汤匙酒和少许水,中火煮约20分钟。苦瓜洗净后,去籽切块。菠萝去皮去核,切块备用。将苦瓜和菠萝放入煮好的排骨汤中,用小火炖30分钟左右。最后加点盐调味即可饮用。

微信扫码添加客服