卷心菜是一种很常见的蔬菜。它在全国各地种植。由于其营养价值高，食用方便，家家户户都会做一道经典的白菜餐，比如白菜炖豆腐。这道经典佳肴出自普通百姓家，味道清淡淡雅，最大程度保留了营养价值。下面就让我们一起来看看白菜炖豆腐的做法吧。
白菜炖豆腐
材料
主料：豆腐500克（北）、大白菜（小白口）400克
调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，生姜5克，鸡精2克
生产工艺
1.豆腐切小块，入锅开水煮熟；
2. 大白菜洗净，切段，放入豆腐块，入锅煮熟，倒出；
3. 葱、姜剁碎；
4.把锅放在火上，
5. 炖至白菜和豆腐块融为一体，撒上味精和鸡精。
白菜炖豆腐练习2
材料：
1. 400克大白菜
2. 豆腐 500g
3、葱姜各30克
4. 植物油 50g
5、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克
工艺
1. 包菜和豆腐切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入开水锅中煮熟。
2、白菜洗净，切段，放入豆腐块锅中煮熟，倒出；
3、锅烧热，放入适量油，放入葱姜炒香，再放入白菜翻炒片刻；
4. 将锅置大火，放入植物油烧热，将葱姜末炒香，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5. 炖至白菜和豆腐块融为一体，撒上味精和鸡精。
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