芹菜和香菇是常见的蔬菜，可以做成各种美味佳肴。相信大家都吃过芹菜香菇包子，不过如果能让味道更纯正一些，不妨看看下面的介绍。请明确点。
练习一，
1. 面粉中加入酵母、糖、奶粉和水，和成稍软的面团
2. 揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵约1小时。
3.面团发酵到原来的两倍大
4. 香菇用水焯一下，切碎备用
5、芹菜洗净切碎备用
6. 将剁碎的五花肉加入料酒、葱姜沫、油、酱油、蚝油、胡椒粉中顺时针搅拌均匀。
7. 将拌好的肉末倒入香菇和芹菜中，搅拌均匀。
8、将面团再次揉出排气后，分成等份，擀成中间厚两面薄的面团，包入馅料中，一起揉成团。
9、二次醒发完成后，转大火至中火，蒸15分钟，关火5分钟后开盖。
10. 包子出锅
练习二，
1、我们先从发酵面粉开始，将600克面粉加入300克水，加入1个鸡蛋，少许盐，最后加入6克酵母粉。我用面包机发酵，先放液体部分，再放面粉。开启揉面发酵功能1小时30分钟发酵。
2. 面粉发酵时，开始准备馅料。芹菜、猪肉馅、大葱、姜、胡萝卜、虾米分别洗净备用。
3、芹菜用开水焯一下，这样切的时候就不会乱跳了。切碎并挤出水以备后用。
4. 将葱、姜、虾米分别切碎，将肉馅沥干水分，加入100克水搅拌100次，使肉馅均匀吸水。馒头比较香。然后依次加入食用油、酱油、耗油、花椒粉，再加入葱花、姜末、小虾米、鸡蛋、鸡精、盐、香油搅拌均匀，馅就做好了。
5、面粉发酵好后揉成球，揉成条状，和成等量的米粒（米粒大小根据自己需要），棒成面团备用采用。
6. 开始用包好的面团包好包子，先把面团放在手上，把馅放在中间，然后捏一个角轮流转动揉捏，拿着包子的手也跟着转动，直到两端合拢包装。
7.蒸笼准备放在抽屉布上，包裹好的包裹整齐排列，留有空隙防止粘连。盖上锅盖，大火蒸30分钟。
8. 30分钟后，包子就可以装盘了。
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