豇豆炒西红柿这道菜想必很多人都吃过，但大多都是在外面的饭店吃，而不是自己做。做法很简单。
<强> 1。豇豆炒西红柿的做法
材料
海牛，番茄
辅料
胡萝卜
实践
1. 将豇豆切成3厘米长的段，在水中煮3至5分钟，沥干备用。
2、倒入油、胡椒粒、蒜片、葱丝和姜丝爆香。
3. 放入豆子和胡萝卜丁，翻炒3分钟。
4. 加入番茄丁和一半浓汤，翻炒5分钟，盖上锅盖，中火炖8分钟。
5. 加盐翻炒，然后盖上锅盖。
二、西红柿炒豇豆/更多做法
1.准备好辅料，葱、姜、蒜泥
2. 将豇豆洗净，切成 1 英寸的小块。
3. 将西红柿洗净，切成条状。
4、锅内放入适量葵花籽油。
5.油热后，加入葱丝和姜丝，炒香。
6.葱姜爆香后，加入切碎的豇豆翻炒。
7.豇豆炒至7-8成熟后，加入切碎的西红柿。
8、炒几遍后，加入适量酱油，继续炒。
9. 快熟时加盐。
10. 少许味精。
11. 出锅前，加入蒜末，翻炒至香。
12.出锅。
尖端
豇豆不宜生吃，必须煎至完全熟透。放蒜泥的作用一是炒香，二是解豆毒。小扁豆和豇豆等菜肴必须用大蒜炒。
三、西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克，鸡蛋1个，西红柿3个，大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3毫升）酱油1/2茶匙（3毫升）盐1/2茶匙（3克）
实践
1）将豇豆洗净，切成3厘米长的块。把西红柿洗干净，切成小块。大蒜碎了。
2）鸡蛋打散，加入料酒和少许水，搅拌均匀。
3）烧热锅，倒入油。当油80%热时，倒入鸡蛋，用抹刀快速翻炒一圈。炸好后，从锅中取出，放在一边。
4）锅内倒入少许油。当油70%热时，倒入豇豆翻炒2分钟，然后加入西红柿翻炒1分钟，倒入少许水，放入大蒜，盖上盖子，用中火煨约 4 分钟。
5）开盖后倒入酱油，加盐，倒入炒鸡蛋，大火翻炒1分钟。汤略干时关火。
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