圆茄子又称茄瓜，是夏季很常见的食材，而且这种茄子株高，果实圆润，在餐桌上也比较常见。在一些农村地区，主要种植圆茄子。 .
圆茄子怎么吃
圆茄子是碱性的，所以生吃圆茄子会有涩味。至于圆茄子能不能生吃，不同地方的人有不同的习惯。圆茄子性寒，即使生吃也不宜多食，会引起腹痛腹泻；
秋季的园林茄子较老，茄碱含量较多，对人体有害，不宜食用。
如何煮圆茄子
圆茄子的吃法，荤素皆宜。圆茄子可炒、烤、蒸、煮、炸、沙拉、煲汤，都能做出美味佳肴。
将切好的圆形茄子浸泡在水中，烹调前捞出，防止茄子变黑。
煎圆茄子时，只要不大火煎炸，降低烹调温度，减少吸油量，就能有效保持圆茄子的营养和健康价值。
圆茄子的禁忌
应该：
圆茄子和苦瓜一起吃有助于治疗心血管疾病。
圆茄子配肉吃，可以稳定血压，预防紫癜茄子，养血，稳定血压。
避免：
圆茄子和螃蟹一起吃，对肠胃有害，严重时可能会引起腹泻。
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