生活中，西米分为两种大小。相比之下，大西米的味道比较糯，所以很多人用它来做甜点，而小西米则适合做一些米糊或粥。如何煮米饭。
很多人都喜欢西米，但是西米怎么做呢？下面我们将向您介绍一些西米食谱。
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斯密鲁的做法一：
1、西米泡水后建议不要泡。目前西米的品质参差不齐，有的西米浸泡后会融化。
2.烧开一锅水，水量不得超过西米的量，最好是西米量的2～3倍。对于西米的量，一个人2-3茶匙就足够了。
3. 将西米放入沸水中后，不断搅拌，否则底部会粘。搅拌约15分钟，然后启动锅。这时候你会发现水很粘，西米粘在一起了。没关系，西米放在冷水里就会散开，沉到水底。
4. 再烧一锅开水，倒入西米，搅拌均匀，煮15分钟左右。这时，大部分的西米开始变得透明。用冷水冲洗锅，重复开水煮西米。这样西米就不会糊了，所以不要拼命一锅把西米弄透明。
5、第三次烹调时，不必煮15分钟。当西米几乎完全透明，还有一小部分白芯时，就可以开锅了，让水从锅盖流过，小火炖几分钟。 ，它将是完全透明的。我的建议是不要在锅里煮到完全透明，不然西米就不会Q了。
6.将椰浆或牛奶倒入锅中，根据口味加少许糖，倒入西米煮一会，即可出锅，冷藏。椰奶西米就做好了。
7、可根据需要添加荔枝、西瓜、猕猴桃等水果。注意颜色搭配。美味诱人的什锦西米就可以了。
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