自古以来，山药就被公认为一种物美价廉、滋补作用非常好的蔬菜。它的口感清脆，受到很多人的欢迎。其实做山药的方法有很多。吃饱了，详细说一下。
1. 山药蛋黄粥
材料：大米200克，鸡蛋3个，山药30克，白糖适量
实践：
1. 山药去皮洗净切丁，大米洗净，打蛋，取蛋黄打散。
2. 将米倒入锅中，加水，大火煮开，小火煮至米变软，加入山药，煮成浓粥。淋上蛋黄，加入糖，煮熟并拌匀。
2.山药桂圆粥
材料：五味子5克、荔枝肉20克、龙眼肉15克、大米100克、山药100克、白糖适量
1、大米洗净，山药去皮洗净，切片。
2.将米饭、五味子、荔枝肉、桂圆肉放入砂锅，加水，大火煮开，煮至米饭熟，倒入山药，再改小火，主要是觉得粥变稠了，煮熟后加白砂糖就行了。
3.山药枸杞粥
材料：枸杞适量、山药100克、糯米50克
1、山药洗净去皮，切丁，糯米洗净，泡水4小时，沥干，枸杞洗净。
2.锅里烧开水，倒入糯米，煮开后转小火，再倒入山药，煮至山药熟软，撒上枸杞。
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