鸡蛋仔是TVB剧中常见的美食。它不仅外形漂亮，而且看起来也很好吃，所以很多人都特别想尝尝它的味道。其实鸡蛋华夫饼的做法很简单，只需要7个步骤就可以完成，在家也能自己做！
一、材料
低粉140克，鸡蛋2个，无铝泡打粉7克，木薯粉28克，白糖140克，淡奶28克（三花淡奶，黑白淡奶都可以，不能用普通奶），水140毫升， 28g 玉米油（无味油就好，不要用花生油、调和油）
二、鸡蛋华夫饼的做法
1.过筛粉末。将油、水、牛奶和鸡蛋搅拌在一起。混合所有成分并搅拌均匀
2、将面糊过滤，去除杂质，是鸡蛋华夫饼的基本面糊。 1小时后即可使用。
3、模具烫，一定要烫。这将使鸡蛋华夫饼的皮更脆。模具刷油，均匀涂抹一层
3. 挤入面糊，面糊的量刚好半满。静置几秒钟，盖上另一半蛋华夫饼，立即翻面。只要马上翻过来，面糊就不会跑得满地都是，反而会掉到模具的另一边
4. 每面烤1-2分钟，打开看颜色是否差不多。
6、用叉子之类的挑一些，鸡蛋华夫饼会掉模
7. 热的时候会变软。冷却后，它会外酥内嫩。
三、鸡蛋的功效与作用
鸡蛋是甜的；平坦的。归肺；脾脏；胃经。滋阴润燥；滋养血液和胎儿。发热、抑郁的主要症状；干咳和声音嘶哑;红眼睛和喉咙痛;不安的胎动；产后口渴；腹泻;疟疾;烫伤;皮炎;
1.大脑拼图
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生。还可以增加人体血浆蛋白的含量，增强人体的代谢功能和免疫功能。
三、动脉硬化的防治
美国营养学家和医务工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用 4 到 6 汤匙。 3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
4. 预防癌症
根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老
许多长寿老人的长寿经验之一就是每天必须吃一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有丰富的铁质，铁质在人体中起着造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。一个人的红润之美，离不开铁元素。铁质不足会导致缺铁性贫血，使人面色蜡黄，皮肤失去光泽。可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一。
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