现在无论是冬天还是夏天，火锅都比较流行，因为天气热的时候吃火锅会出汗，天冷的时候吃火锅可以增加身体的热量。草鱼火锅比较受欢迎，因为草鱼的胃口更大，味道更鲜美，还需要准备一些蔬菜和小菜。
主要成分
草鱼（1500g）
辅料
粉丝 (200g) 卷心菜 (100g) 菠菜 (100g)
调味料
猪油（精）（50g）醋（50g）姜（50g）葱（25g）料酒（15g）盐（15g）白糖（8g）味精（6g）胡椒粉（3g）大蒜（50g）香粒（50克）
实践
1、选择体长8厘米左右的草鱼。宰杀后，刮去鳞片，挖去鳃，去内脏，将腹中的黑腹洗净，放入沸水锅中煮一会儿，捞出，用水冲洗干净，放入火锅中里面。
2. 嫩白菜心和菠菜心分别挑洗干净，切段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入火锅中。
3. 将水脂粉丝切成长条。用清水冲洗干净后，捞出水，放入火锅中。
4. 把火锅放在炉子上加热，加入2000毫升清汤、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱片、姜末、胡椒粉，装盘上桌。
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