平时因为身体疲劳，感觉对食物没有胃口，这个时候可以喝点汤来缓解一天的疲劳。比如一种流行的食物是豆腐蛋汤，它的营养价值很高，有利于身体的吸收，制作方法也很简单，对身体有好处。
一道简单又好吃的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳，喝着热腾腾的汤是多么的惬意和享受，那么这道美味的食物是怎么做出来的呢？
1、西红柿切片；
2、发泡腐竹；
3、热油火锅；
4.炒西红柿；
5、加入腐竹继续翻炒；
6、加入没有过蔬菜的水；
7.打一个鸡蛋；
8.水烧开后，加入鸡蛋；
9、加入适量的味大梅和盐调味。
腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧
做腐竹鸡蛋汤的时候，其实在制作的过程中更要注意材料的准备，制作的过程稍有不同，味道也会有所不同！
首先，做之前要把腐竹先用温水泡一下，泡完后的腐竹会煮的比较快。此外，西红柿和鸡蛋特别容易烹饪。如果你用开水煮，这道美味的汤很快就做好了。不过，开水的效果未必很好，即使是用冷水烧开，也只是水烧开的时候。
还有一点需要注意，有的人喜欢吃蛋花汤，有的人不喜欢吃，如果不喜欢蛋花汤，可以先把鸡蛋煎成块，再放在做饭；如果你喜欢鸡蛋滴，你可以在烹饪过程中煮它。直接把鸡蛋打进去。鸡蛋很容易煮，所以不要放得太早！
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