我们都知道做豆腐脑的时候需要准备的是内脂肪，但是大家家里没有内脂肪的时候，我们也可以成功做豆腐脑，我们可以准备一块软豆腐代替，再加上各种配料。可以在锅中制作。其实做豆腐汤还是比较简单的。只要你能发挥你的想象力，你仍然可以做到没有内脂肪。
食谱介绍 豆腐脑就是豆腐花，又名老豆腐、豆腐脑，是一种由大豆蛋白制成的高营养食品。用勺子挖出来，直接加糖吃。这是一种甜味。卤汁有地域差异，成分也不同，但是味道非常鲜美。
材料
软豆腐（内酯豆腐） 蘑菇 黑木耳 黄花菜 鸡蛋 大蒜 韭菜 黑酱油 淀粉粉 糖盐
实践
1：将嫩豆腐放入蒸锅蒸5分钟，倒出蒸好的水，用勺子盛入碗中；
2：将黄花菜浸泡在水中，去除根部，反复冲洗并挤出水分；
3：香菇用淡盐水浸泡，洗去杂质，挤干切片；
4：黑木耳泡水，去根，加盐揉搓，沥干，切丝；
5：大蒜剁碎，小葱剁碎；
6：炒锅烧热，放油，放入香菇，黑木耳，黄花菜，翻炒，加入老抽，翻炒，加水煮10分钟，加入盐和糖，倒入蛋液玉米淀粉勾芡，浇在豆腐上，撒上蒜末和韭菜
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