黄生其实是我们生活中很容易接触到的东西，但是有些人会发现花生是有牙齿的，这时候就会担心是否还能吃。再吃。
1、通常我们说发霉的花生是不能吃的，因为花生发霉会产生黄曲霉毒素，这种毒素剧毒，会致癌。花生发芽不同于霉菌，不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但是在北方，有些地方的人喜欢吃花生芽，就像吃豆芽和绿豆芽一样。
2、不过专家提醒，吃发芽花生时，一定要注意观察是否有霉变。发芽和霉菌生长都是在花生含水量高的条件下产生的。虽然没有因果关系，但发芽的花生还是有可能感染黄曲霉毒素的。所以，如果是人工发芽的花生，是没有问题的；如果放置时间过长受潮发霉发芽，则绝对不能食用。
3、从这个角度来看，花生发芽还是有很多功能的。
4、补钙：花生含有丰富的钙质，多吃花生有助于补充钙质，促进人体生长发育，预防骨质疏松。
5、提高智力：花生中含有人体所需的十多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等，对提高儿童智力、促进细胞发育、提高大脑记忆力非常有用。很大的帮助。儿童多吃花生可以促进大脑发育，老年人多吃花生可以预防老年痴呆症，延缓脑细胞的衰老。
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