核桃炖鸡，这是在煮鸡肉或鸡汤的时候，加入核桃肉和核桃，有很好的益智健脑效果，所以这些美味搭配在一起，食用价值和保健功效也是比较高的。
<强> 1。材料
主料：瘦鸡一只（约1200克）、核桃肉50克、益智仁20克、山药25克。
调料：生姜两片，盐少许。
实践
1.将鸡肉放入沸水中，加热3分钟，取出洗净（怕鸡油，可以撕下皮）。
2、将鸡肉、核桃肉、山药、益智仁、姜放入容器中，小火煮50分钟，食用时加入精盐。
<强> 2。食谱营养
1、鸡肉：鸡肉肉质细嫩、味美、营养丰富，有滋补养身之功效。鸡肉中的蛋白质含量很高，消化率高，很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学还认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的功效。 ，活化血管，强筋骨。
2.核桃：核桃是一种受欢迎的小吃。它含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养物质，可防止细胞衰老，强健大脑，增强记忆力，延缓衰老。减少肠道对胆固醇的吸收，有润肤、黑发等功效；特别适合硬化、高血压、冠心病患者和脑力劳动者多食，缓解疲劳和压力。核桃性味甘温；入肾、肺经；补肾固精，温肺平喘，通便；主治肾虚气短，腰痛，脚弱，阳痿遗精，小便频数，石淋，大便干结。
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