炸江面是地道的美食。它最初起源于北京。制作方法很简单，最常见的方法，但味道却非常鲜美。炒面的主要原料是面条。面条可根据个人喜好选择。做法很简单，还可以根据个人口味加调味料，用酱油做出来的炒面，别有风味。
生产实践
原料
酱
1.先买一袋干黄酱，如果是两个人的话，小袋子就可以了）
2.回家把干黄酱倒出来（多少看你的胃口），盛入碗中。然后与水慢慢混合（原水即可）
3、将肉切成小方块（最好是肥一点，比较香），方块越小越好；大葱切成块放在一边。
4.热锅，倒油。多少取决于你的喜好。当然不能太少，不然会粘锅
5.油热后，加入猪肉丁翻炒。
6.待肉丁成熟后，将调好的酱汁倒入锅中。这时候应该把火调成小火
7. 用小火慢慢煮酱汁，用抹刀不断搅拌，以免粘锅。同时，根据酱汁的浓稠度，加入适量的水。
8、将切好的葱花倒入锅中，打入两个鸡蛋（半袋干黄酱中的两个鸡蛋更合适），用刮刀搅拌均匀。
9. 待酱香，颜色变成亮黄色时，关火，将酱汁从锅中取出。 （酱汁煮的时间越长越好，因为黄酱里的油可以挤出来）
10.如果不能吃酱汁（水煮），放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
注意：煮酱汁时不要加盐，因为酱汁本身就是咸的。
菜码
1. 黄瓜洗净切丝，待用
2.黄花和木耳用水制成，待用。鸡蛋和西红柿
3.绿豆芽和芹菜备用
4.锅里放少许油，烧热。将鸡蛋放入锅中（一个就够了）炒鸡蛋。放入几片西红柿，滑锅（这也是汤清口的），然后加入做好的黄花和木耳。放一撮盐。所有菜肴都应该清淡，因为酱汁会更咸。最后是下一道面条，面条煮熟后，就可以调好酱汁，随意放上自己喜欢的菜品。
微信扫码添加客服