虾是一种海鲜味比较浓的海鲜，所以是一道很有特色的菜。虾营养丰富，蛋白质含量高，对人体健康有益。盐和胡椒虾是一道海鲜菜。做法比较简单，适合家用，初学者也可以制作。
1. 用力拉出排尿大虾，将热油放入锅中，煎至两面金黄，中火煎至差不多这样。在家慢慢炒，把尿虾炒熟捞起，用干净的锅加入辣椒，黑胡椒碎，鸡粉，少许盐（盐不要太多，海鲜已经有点咸了），炒香不用太久，把尿虾放进去，翻炒均匀，关火，撒上金蒜，上桌！将一瓶炸好的金蒜放入冰箱，撒上黑胡椒、鸡粉。
2、将尿虾洗净，放入锅中煮至熟；然后拿出来，晾一会儿，然后开始准备锅放油炸（注意：油不要过热，80度左右）；调至中火；然后颜色比煮熟的时候要深一点，看起来和锅差不多；然后倒入另一个锅，加入胡椒粉和盐小火煎，把尿虾煮熟。中间可以做盐和胡椒粉，这个很简单，加入适量的细盐和白胡椒粉，在干锅里炒至微黄即可。
3. 用牙刷刷虾，沥干水分，放入250ml油中煎（油加热至80%热后再放虾）煎5到8分钟。根据虾的大小设置时间。看看虾壳是否酥脆，取出。来，倒掉多余的油，锅里留50ml左右的油，放入姜蒜红辣椒炒香，放入虾仁，再加入盐，五香粉和黑胡椒。如果有盐和胡椒粉直接放盐和胡椒粉和黑胡椒粉）翻炒2到3分钟左右开锅，美味的椒盐虾就出炉了。
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