山药炖乌鸡汤是生活中常见的汤品。它不仅营养丰富，还具有改善生理机能、延缓衰老的作用。因此，深受人们的喜爱。所以，餐馆卖的会比较贵，往往让人觉得不舒服。充满希望的叹息。其实这道山药炖乌鸡汤，自己在家就可以做。它只需要8个步骤，非常简单。
一、原材料：
黑鸡、山药、大葱、姜、枸杞
2. 练习
1、先将枸杞洗净泡水，姜切片，葱切段，山药去皮切片，备用。
2. 多块黑鸡备用。
3、锅中加水，将乌鸡放入锅中（乌鸡需要在锅中冷却），大火煮开，滤去血沫。
4. 将黑鸡用温水冲洗干净，待用。
5、锅里再放水，然后把乌鸡放进去；
6. 将切好的葱姜片放入其中。大火烧开后转小火，盖上盖子焖45分钟左右。
7. 加入山药块和枸杞，煮10分钟；
8.煮好后加少许盐调味，关火。
三、营养价值
黑鸡性平，味甘；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的作用。吃黑鸡可以改善生理机能，延缓衰老，强身健体，对防治妇女骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。
山药： 1、健脾胃，助消化：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与肠胃汤合用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等症状。
2、补肾益精：山药含有多种营养成分，可强身健体，补肾益精。肾虚遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用。
3、益肺止咳：山药中含有皂甙和粘液，有润滑润湿的作用，可益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰多所致的慢性咳嗽。
4、降血糖：山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的好食物。
5、延年益寿：山药中含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁中的沉淀，预防心血管疾病，达到益心安神、强身健体的功效。延长寿命；
6、抗肝昏迷：近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
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