很多人都吃过红烧肉片，但是在家里做的时候，往往做不出外面的味道。这是因为使用的肉不正确。平时很多人做红烧肉片，都会选择精制肉或五花肉。其实这两者都是不同的。我们需要选择猪肉后腿。这部分肉会是最好的。红烧肉片不一定是白糖，而是冰糖。味道变得更加美味。
材料
1500克猪肉火腿、月桂叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒、黑酱油、冰糖、盐调味、葱1根、姜150克
如何
1、猪肉洗净，根据锅的大小切成片。
2. 姜、葱切段。
3. 将月桂叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒放入调料袋中。
4.锅中加入适量水，烧开，放入调料袋，冰糖，老抽，盐，葱片，姜片。
5.再次煮开后，将肉块一块一块加入。
6. 用小火煮。
7.吃的时候切片，调整蒜汁、酸辣酱、辣酱蘸着吃。
提示
根据自己的口味添加调味料。很多肉要腌制的时候，要不断调整盐、黑酱油、冰糖的量，这样才能保证色香味俱全。尽量选择猪腿和猪头的肉，肥而不腻，味道好。
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