拌菜吃的时候，很多人不敢乱拌，因为担心山药、土豆中毒。很少有人会同时吃这两种食材。其实这两种食材放在一起，还是可以做出美味的一餐的。土豆可以健脾开胃，可以补充淀粉。山药能补血行气，增加人体蛋白质含量。两者结合对身体有好处。
练习 1
材料
土豆200克，山药100克，葱花和胡椒粉适量。
实践
1. 土豆洗净，去皮切丝，放入水中焯熟，山药洗净蒸熟放凉，去皮切丝备用。
2.将煮熟的土豆和山药丝放入容器中，加入适量香油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后装盘，撒上葱花洋葱。
3. 锅中倒入约25ml的食用油，开大火煮至食用油沸腾，然后将沸腾的油倒入蔬菜中，浇上即可。
练习 2
材料
紫薯1个、山药1条、广式香肠2条、胡椒粉1勺、盐、鸡精、少许油
实践
1. 紫薯和山药豆切成滚刀块，香肠也一样，一起放在碗里。
2.在上面撒上一勺辣椒碎，不要放太多。 .有点咸！放在上面的目的是让蒸汽将切碎的辣椒和香肠的味道渗透到土豆和山药中。
3. 撒少许盐，但不要太多，因为切碎的辣椒是咸的。
4.然后加入少许鸡精和少许油。
5.大火蒸15-20分钟就OK了！
尖端
一定要用土豆和山药豆蒸面条才好吃。
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