紫米和黑米是生活中常见的主食。这两种大米颜色相近。紫米颜色稍浅，黑米颜色稍深。黑米和紫米营养丰富，可制成稀饭。米饭、年糕、甜点等做法，每一种做法都散发着米饭的香气，让人上瘾。
紫米和黑米虽然颜色相近，但属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效不同。两者都是大米中的珍品，是近年来在国际上流行的“健康食品”。
病后消化能力较弱的人，可以先吃紫米调理，再吃黑米，容易吸收。
黑米也被称为乌米和黑粳。黑米营养丰富，有很好的滋补作用，故有“补血米”、“长寿米”之称。民间有句俗话，“每一个黑人都要化妆”。
膳食价值；主要功效：滋阴补肾，养胃温肝，明目活血。长期食用可治头晕、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。
它可以预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患者的最佳膳食食品。是青少年白发、产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚的极佳补品。
紫米是一种特殊的大米，曾被古人公认为“米精”。紫米又称“紫糯米”、“结谷糯米”，俗称“紫珍珠”，被誉为“米中之极”，也被人们称为“药谷”。紫米粘性强，蒸熟后能恢复断骨，有正骨作用。紫米养血益气，温脾暖胃，适用于胃寒痛、糖尿病、夜尿症、神经衰弱等症。
滋阴补肾，明目养血，是女性的知己。具有补血益气、补肾润肝、滋阴的作用。
紫米含有丰富的膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
微信扫码添加客服