芹菜炒鸡蛋是一种常见的搭配，其实它的做法也很简单，这种食物其实有很好的清热解毒、利湿消肿的功效，所以我们也应该了解它的一些制作方法和技巧。注意理解。
方法一，
食物详情
材料：芹菜200克，鸡蛋，胡萝卜3根，半个
调料：葱花、盐适量、白糖适量、鸡精1克、香油1克、适量
生产方式
1. 芹菜切段，焯水待用。
2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净，切成菱形片。
3. 平底锅烧热油，倒入蛋液，炒至熟。搁置。
4. 加入少许油爆香葱姜。
5. 加入胡萝卜片翻炒片刻。
6. 加入芹菜翻炒均匀。
7. 加入盐和糖翻炒。
8. 然后倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。
9. 加入少许鸡精和香油。
10 全部翻炒均匀，关火。
方法二，
将芹菜洗净，切成寸块。用热水过滤一下，放在盘子里备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。平底锅烧热油，加入蛋液，炒香。加入葱姜蒜翻炒，加入芹菜，盐，调味酱油翻炒，上桌前加入味精调味。装盘享用。
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