很多人都喜欢吃油炸花生，而且吃的越多越上瘾，所以如果你能明白它是怎么做的，你想吃什么时候吃什么都可以。下面介绍不同的油炸花生方法和步骤。让您做出香脆可口的油炸花生。
一、炒花生的做法：
1. 将勺子放在火上，倒入油，然后放入花生。油热冒泡时，用勺子不断推转；
2.油面大花变成小花的时候，花生噼里啪啦的时候，或者用勺子舀一点，听到嗖嗖的声音，颜色微微发黄的时候，就可以快速捡起来了, 撒上盐拌匀。 .
其次，将花生放入锅中之前先将其放入水中，以润湿花生的表皮。因为花生在高温下很容易碳化，所以表面稍微浸水，不容易油炸。之后一定要控水晾干，最好放在窗台上晾干，以免油炸时花生水分过多。接下来，加热锅，然后倒入一些油，不要太多。根据花生的量，盖住就够了。
第三，锅里放油和花生。 不用等油烧热，立即倒入花生。油逐渐升温。花生内外受热均匀，脆度一致。大火翻炒，使花生熟得快，不粘手。当有少量爆裂声时，从火上移开，加入精盐或糖。冷却后色泽鲜亮，香脆可口。
第四，上菜前喷一小碗白酒。，炸出来的花生不仅味道特别香，而且一周后花生不会湿，吃起来香香酥脆.
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