买来的毛豆怎么做才能更好吃，让很多人头疼。其实简单的水煮毛豆也需要注意一定的火候和一些配料的使用，包括花椒、八角、桂皮、孜然等。
练习一，
1）先把毛豆洗干净，用剪刀剪掉毛豆两边的角。
2）烧开一锅水，放入水中：辣椒、八角、桂皮、孜然……（看自己的喜好，另外也可以把调料放在方便的盒子里煮）
3）水烧开后，将毛豆倒入沸水中。
4）水再次沸腾后，煮两分钟（只要两分钟，不要过头）
5) 关火！放盐！
6）盖上盖子，让它在水的温度下沸腾。 （如果您使用的是电磁炉，请务必取下电磁炉）
练习二，
1.首先，将购买的花生用热水浸泡。如果浸泡时间短，最好用热水冲泡。如果浸泡时间长，可以用冷水。用热水的好处是可以很快把花生的颜色泡掉。
2. 花生泡好后，在锅里加热水。在这个过程中，你可以加入花生，盐，胡椒粉，八角，煮沸，然后用小火炖至花生满。
3、在加热的过程中，可以试尝花生的熟度，咸与否。想要好看可以在最后加点盐，这样可以让花生的颜色更好看，但是想要吃咸味就不能满足了。花生取出后请不要倒出煮熟的水，以保证花生的湿润饱满，以及口感。
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