作为一种常见的食材，香菇是非常好的搭配。比如有人会把香菇和鸡翅放在一起炖汤，所以就有了鸡翅炖香菇这样的美味健康食品。下面就让小编来告诉你这道菜的做法吧。
<强> 1。鸡翅炖蘑菇的做法
材料
10个鸡翅，10个香菇，油耗，糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜
生产工艺
1. 鸡翅洗净，用厨房纸吸干两面的水分，用牙签戳孔，方便入味
2. 倒入油和料酒
3. 腌制15分钟
4. 油烧热，下葱姜爆香
5. 中火煎鸡翅
6.一面煮熟后翻一面
7. 用生抽+白糖+老抽（上色）+水冲洗成腌料
8. 煮沸后倒入香菇，转中火煮15分钟，然后用大火将腌料收干，加入鸡精。尝尝味道后，如果不够咸，加盐
二、香菇炖鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净，切成小块
2.香菇洗净，对半撕开
3. 锅内热油，放入鸡翅
4.翻炒半分钟
5.加入蘑菇
6.炖肉中加入500克水
7. 加两勺盐和两勺酱油
8. 搅拌均匀
9. 盖上锅盖，小火炖至剩少许汤汁。
三、鸡翅炖蘑菇的步骤
1. 鸡翅洗净切块，加入蚝油、生抽、盐、姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
2. 香菇片用开水焯一下，加少许盐。
3.砂锅放少量油，放入蒜、姜爆香。
4. 加入腌制好的鸡翅翻炒。
5.鸡翅变色煮熟后，加入香菇、洋葱、少量辣椒碎翻炒。
6. 鸡翅上面加两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺蚝油，适量盐，加水，小火炖十分钟至半剩下的汤。
7. 锅上淋少许香油，撒上香葱、香菜、罗勒叶，翻炒片刻。
8. 加入两片罗勒叶装饰即可上桌。
四。注意事项
1、香菇要先切十字花科花，方便入味。
2、将干香菇浸泡至泡软，然后一颗颗取出，仔细清洗。
3. 烹制鸡翅时，多用鸡翅（切掉翅尖做汤）。它应该被烤、腌制、烤和调味。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可以用来做汤。如：蘑菇鸡翅汤。膀胱的尖端适用于炖菜、酱汁、汤和其他菜肴。
4. 烹制翅肉时，要以文火煮出香味，胶原蛋白等有效成分要煮久才能溶解。
5. 水煮带翅香菇能与香菇中的植物纤维协同作用钾硫氨基酸，对便秘有效，还可预防中风和大肠癌。用香菇烹制鸡翅，可以使纤维效果加倍，提高预防中风和大肠癌的效果。
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