鸡蛋火腿糕是一种极其美味的小吃，深受很多人的喜爱。早餐吃一块鸡蛋火腿饼，安全健康，容易被人体吸收。鸡蛋火腿蛋糕的做法很简单。只需4步即可开始食用，但需要注意的是，煎炸过程中火力不可过大，否则糊状营养丰富，味道鲜美。
一、鸡蛋火腿蛋糕的步骤
1.面粉加水，鸡蛋打散，加少许盐，搅拌成面糊，拌入葱花
2. 加热不粘锅，刷上少量油，倒入适量面糊，摊成薄饼。没有生面糊的时候，打一个鸡蛋，打碎蛋黄，翻个面
3. 等待鸡蛋煎好即可上桌
4.在糕点上抹上甜酱，加入生菜，火腿片，开吃
鸡蛋的营养价值
据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。 .鸡蛋每100克含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
蛋黄含有大量胆固醇，每百克可高达1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。近年来，科学家们发现，鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，可使100毫升血液中的胆固醇增加多达2毫克，并且不会引起动脉硬化。但它不应该吃太多。吃太多不利于胃肠道的消化，造成浪费，增加肝肾的负担。以每人每天吃1～2个鸡蛋为宜，既利于消化吸收，又能满足身体需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，吃法也要讲究科学。对老年人来说，最好是煮、躺、蒸、倒鸡蛋，因为煎、炸、炸都很好吃，但很难消化。例如，鸡蛋加工成咸蛋后，其钙含量会显着增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适合患有骨质疏松症的中老年人.还要提醒的是不要吃生鸡蛋。有些人认为吃生鸡蛋很有营养。这种观点是不科学的。
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