淀粉和面包是两种不同的东西，所以当然有区别。淀粉是从玉米红薯等淀粉类物质中提取出来的物质，面粉主要用来做馒头和油炸食品，所以在使用上要注意区别。 .
<强> 1。自然
面粉是小麦或其他谷物去皮后直接研磨的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后获得的多糖。不溶于水，遇热水会膨胀成为粘稠的半透明胶体溶液。
<强> 2。成分
面粉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性甘凉，具有补心肾、健脾厚肠、清热止渴的作用；淀粉是面粉的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和10%的水。
<强> 3。外观
与淀粉相比，面粉略带黄色；淀粉非常白，颜色更纯。
<强> 4。感觉
用手指蘸一点面粉，再揉，会很光滑；而淀粉会有涩感，用手搓淀粉的感觉和搓藕粉的感觉很相似。揉的时候有一点跟头的感觉。
<强> 5。烹饪
面粉主要用来做馒头和油炸（油条、里脊、肯德基炸翅等）；淀粉一般用来做汤，用淀粉做的汤，如紫菜蛋花汤，清亮粘稠。品味和视觉都很好。
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